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果壳活性炭可脱除酱油水褐色素?

发布时间:2013/5/11 来源:河南浩祥净化
酱油是常用的调味品,由于酿制的酱油含有很多中氨基酸。神色的发酵酱油可用果壳活性炭、膨润土、脱乙酰壳多糖处理称为浅色酱油(CA114:5110t),也可用于3.5%的活性炭在60℃处理20min,去掉原来棕黑色的95%,不过同时会去掉一些香味和氨基酸。
    酱油用活性炭就是将食用炭的脱色能力,净水炭的除杂与提纯性能高效结合,利用采集的优质果壳为生产原料,对酱油水经行脱除褐色素。
    不仅仅如此,果壳活性炭还可从酱油或酱油厂的有色废水吸附食品抗氧剂,以碱溶液洗脱而得,其抗氧能力可与生育酚相比,是食品级制造酱油与醋最佳吸附剂的选择。